加拿大留学英属哥伦比亚大学食品硕士介绍

来源：互联网时间：2013-01-16 11:13:52

项目简介

英属哥伦比亚大学食品学科属食品系——“前农业科学系”，分为硕士及研究生两个学位，共两个专业：食品、营养和健康类（FNH）以及农业类，拥有50个专业教授，1250个学生，包括本科、硕士及博士。其中食品，营养和健康类专业，拥有18位教授，647位本科生，71位硕士及博士生，每年招收近20位新生，分有不同的研究小组，包括：食品科学、人类营养、酒研究、食品能源经济，每年拥有2，000，000元美金的研究基金，研究主题为：食品是如何对人类健康起作用的。

育路加拿大留学频道介绍，食品科学硕士是以课程为基础的无需论文的专业类硕士。该硕士项目主要是研究食品专业的发展方向，针对产业而不是研究。其就业方向围绕食品生产及其分配，食品工业需要这样的专业技能确定产品、产品调整一致性及其新技术运用的安全性。学习这个专业的目的，是为了强化食品科学专业知识理论与实践相结合。

课程安排

据育路出国留学网介绍，专业课程共13个月，九月开学，主要内容如下：

1. 食品的化学、微生物学及分析的先进技术和生产加工、生物学、毒物学、研究方法，包括这些东西是怎样影响食品生产、食品质量还有食品的安全性；

2. 产品安全、质量性加工配置的设计；

3. 全球范围内能影响食品市场和食品加工的关键因素，包括社会经济、政治及文化透视；

4. 食品营养安全性配制及加工调整的要求；

5. 样品、检验、安全性配制、用料和质量的方法使用。

课程结构

据育路出国留学网了解，专业课程要求完成30个学分，其中可能会要求学生学习一些本科水平的课程，这也是包括在30个学分中的，最大占6个学分。

所有课程共9个门：4个课程（9月－12月）、4个课程（1月－4月）、1个课程（5月－8月）。

必修课（9个学分，2个课程）：

FOOD 528　　国际食品法律（3个学分）