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西班牙人容易患高血汞的原因

来源:533留学网发布时间:2014-01-22 10:39:20

    在西班牙,一项以大型人群为基础的研究显示,由于西班牙人吃鱼非常多,导致他们血汞含量高。一些研究指出,在西班牙吃的最多的鱼是金枪鱼罐头。考虑到如果金枪鱼罐头汞含量较低,食用应该是安全的,特别是所谓的淡金枪鱼罐头。然而,在西班牙淡金枪鱼罐头主要是用黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼做的,而在其他国家主要是用鲣鱼。

    西班牙Clínico San Carlos医院Investigacion疗养研究院微量元素单位和实验室医学部门Montserrat González-Estecha等人研究分析了西班牙最受欢迎的36个品牌的金枪鱼罐头,调查了金枪鱼罐头的类型、包装媒介(橄榄油、葵花籽油、水或腌泡汁)、品牌、价格和保质期,使用原子吸收光谱法和热分解融合法测定汞浓度(mg/kg)。

    汞浓度分别为:淡金枪鱼0.314 mg/kg、白金枪鱼0.33 mg/kg、鲣鱼0.311 mg/kg、扁舵鲣0.219 mg/kg、鲭鱼0.042 mg/kg.金枪鱼罐头汞含量超标的百分比分别为:淡金枪鱼33.3%、白金枪鱼16.7%、鲣鱼、扁舵鲣和鲭鱼0%.这项研究的结果表明,政府严格监管金枪鱼罐头的汞含量是非常必要的。但在那之前,出于安全考虑,建议儿童和孕妇等弱势群体尽量食用汞含量较低的鲭鱼罐头。

    由此可见,为了我们的身体健康,即是喜欢吃鱼也要适可而止!

    以上是西班牙人容易患高血汞的原因介绍,希望能够对有意赴西班牙留学的学生有所帮助。如有更多西班牙留学问题,欢迎咨询育路出国留学专家。

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