德国研究生留学

德国留学生活我学会了烹饪小牛肉

来源:关爱留学2016-01-27 10:47:50

  马里奥·罗宁格强烈建议德国的大学生们合理膳食:早餐来点蓝莓糕点,别大惊小怪,里面确实有点酒精。早晨的加餐,他推荐大家来一份火腿煎蛋——火腿要来自精心饲养的伊比利亚猪。早晨起来就让食指大动,那接下来呢?我就在德国留学生活学会了烹饪小牛肉,下面跟我一起来试试吧!

  沙拉、红莓酱配维也纳小牛排——六人份:

  6块150克的小牛肉

  600克/5.5杯而包屑

  5个鸡蛋

  500克/3.5杯外加1茶勺 白面

  盐、胡椒粉

  2升/8杯葵花籽油

  3汤勺黄油?18片荷兰芹叶子

  1升/4杯葵花籽油

  3个柠檬

  红莓酱

  土豆沙拉:

  10个煮熟土豆

  盐,1个紫洋葱

  3根酸黄瓜

  1汤勺 第戎芥末

  50ml/3汤勺又一茶勺 葵花籽油

  500ml/两杯 牛肉汤(超市中有成品卖)

  胡椒粉、糖

  1小枝龙嵩叶

  黄瓜沙拉:

  2个脆黄瓜

  2汤勺 奶油

  1汤勺 酸奶酪

  1个莳萝茎

  白葡萄酒醋

  盐、胡椒粉、糖

  制作步骤:

  1. 黄瓜去皮,对半切开,用勺子去籽,最后切成簿片,放盐充分拌匀再腌制约30分钟后,将水挤去。将黄瓜片放到碗中,加入酸奶酪和奶油、切碎的莳萝块儿及其他的调味料。

  2. 拌黄瓜的同时将土豆放于盐水中煮软煮熟,未冷却时去皮,最后切片装盘。要注意的是在整个准备过程中,须确保土豆处于温热状态,否则不入味。洋葱和酸黄瓜都要均匀地切成丁再拌入第戎芥茉和葵花籽油。烧开牛肉汤,并逐步加入土豆,直到锅内的卤汁变得粘稠晶亮为止。加入醋、盐、胡椒粉和糖充分拌匀,最后加入切碎的龙嵩叶即可。

  3. 用适当的工具将牛肉片打散打平(如果希望在烹调方面更加专业,最好还是配备专业的烹调工具)。将面包屑倒入容器中,然后将鸡蛋打入碗中用打蛋器充分搅拌。

  4. 白面盛放于一敞口容器。牛肉片双面均匀抹上盐和胡椒粉再裹上白面,然后在鸡蛋中过一道,最后再裹上面包屑即可。在平底锅中放入约一厘米深的葵花籽油加热。将裹上面包屑的牛肉片放入油锅煎炸并不停轻轻晃动。当牛肉底部煎至黄色时,往锅里再加入一块黄油,然后继续晃动直至外皮呈金黄色为止,最后起锅装盘,让盘中的蛋糕纸将油份吸干即可。

  5. 最后将荷兰芹放入热植物油中翻炒、装盘,同样用蛋糕纸将多余的油份吸干。每个盘子放一块牛肉和两到三片荷兰芹,将柠檬切半,每份牛肉旁边放半块柠檬,将红莓酱和沙拉分别摆在盘中便可一齐上桌供大家分享。

  以上是德国留学生活我学会了烹饪小牛肉的简要介绍,希望能对有意申请德国留学的中国学生有所帮助。如有更多德国留学问题,欢迎拨打热线电话400-000-8881咨询育路出国留学专家。或扫描下方二维码,关注微信留学预科中心,获取更多的留学资讯。

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