冰雪新年 俄式圣诞
来源：发布时间：2008-03-04 17:49:06
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西方圣诞节过后十三天，俄罗斯东正教根据旧时的尤里安历法，于一月七日庆贺它自己的圣诞节。这一天既有隆重的仪式又有欢快的庆典。
圣诞节是俄罗斯习俗中最欢乐的庆贺传统。在圣诞前夜，所有的家庭成员按惯例聚集一堂共享特殊的一餐。
有一个来源于东正教信仰的俄罗斯古老传统，就是圣诞前夜斋戒和晚餐。斋戒通常要持续到晚祷仪式之后或是第一颗星星出现。
一旦有第一颗星星在天空中出现。虽然供应的所有食物都确实是全素的，但却以一种非常喜庆和预先定好的方式习惯来进餐。俄罗斯人称这顿为“圣餐”。
晚餐之后并不清洗盘子，而是拆看圣诞礼物。然后全家去教堂，于凌晨2到3点间返家。在耶稣诞辰，邻居们和家庭成员互相拜访，一整天都是挨家挨户地来往、进餐、饮酒并唱圣诞颂歌。
圣餐
圣诞夜大餐是全素的，但也是喜庆的。最重要的部分是一种叫“库特亚”的特殊麦片粥。它由象征希望和不朽的小麦胚芽或其它谷物。还有赋予幸福、成功以及放松无忧意义的蜂蜜和罂粟籽做成。某种用于祝福全家的仪式也是经常可见的。库特亚被放在一个公用大盘里让人们吃，以示团结。一些家庭常常会把一匙库特亚甩到天花板上。根据传统，如果库特亚粘住了，那就会有一次蜂蜜大丰收。
就传统而言，圣餐包含12种不同的食物，是12使徒的象征。尽管村与村之间、地方与地方之间的食物有些不同，以下是一个很好的经典菜式概要。这12种食物是：
1)扎普拉什卡蘑菇汤；经常由德国酸泡菜汤代替
2)斋食面包(‘帕噶驰’)
3)蒜蓉
4)碗蜜
5)烤鳕鱼
6)新鲜的杏、橙、无花果和枣
7)坚果
8)四季豆(慢炖整日)，品尝时加入土豆丝、大量的蒜、盐以及胡椒粉调味。
9)豌豆
10)香芹土豆(清炖土豆，加入黄油和剁碎的欧芹)
11)卜巴勒奇(加德国酸菜或是蜜糖罂粟籽的小饼干)
12)红酒
这是一度流行的惯例：在圣诞夜，成群的人们化装成动物，挨家挨户地游行，享受热烈美好的时光，并唱着歌曲(‘克利亚德奇’)。有些“克利亚德奇”是歌颂圣子耶稣的田园牧歌，而其它的则是向古代太阳女神克利亚达致敬，是她在冬日延长了白昼，带来了阳光。作为对他们歌曲的回报，歌手们获赠食物和钱币，他们欣然接受，并继续前往下一户人家。
森林爷爷＆约卡
圣诞老人的原型是圣尼古拉斯。在苏维埃政权时期，圣尼古拉斯被“森林爷爷”或“冰雪爷爷”所取代，是在新年带来礼物的俄罗斯冬日神灵。雪姑娘陪伴着他，帮助分发礼物。
“约卡”源于指代枞树的某词。装饰圣诞树的风俗是由沙皇彼得大帝在18世纪游览欧洲之后，引入俄罗斯的。圣诞树(约卡)曾一度被禁，为了保持风俗，人们装饰新年树作为代替。由于装饰品既贵，又很难弄到，所以家庭里的树用自制的装饰物和水果来点缀。
如何欢度一个俄式圣诞
指南 步骤1：在家里树起一株约卡或圣诞树，并用彩灯和鲜花装饰它。
步骤2：在你的装饰物中要有俄罗斯套娃娃。那是很出名的，可以在当地市场中买到。
步骤3：安排在圣诞前夜斋戒禁食直到教堂仪式结束。
步骤4：准备一顿朴素的圣诞前夜晚餐，其中要有“库特亚”。
步骤5：提醒所有的客人从公用大盘中分享食物，以示你们团结一体。
步骤6：安排一顿有鹅和乳猪的圣诞大餐。
步骤7：为冰雪爷爷在圣诞送玩具给你的孩子们做好准备。
步骤8：期待巴布什卡大妈在三王节(现行历法的一月六日)能带来更多的礼物。根据传说所述，她没能庇护在她家逗留的三位智者；而今她漫游全球以寻找圣子基督，并在人们家里留下礼物。
提示＆提醒
◎请记住节日的一个重要部分是圣尼古拉斯的传说。俄罗斯的许多男孩都以这位圣人的名字命名，据说他曾于十一世纪行过神迹。
◎俄罗斯由很多种族和文化团体组成，因此圣诞节的习俗是形形色色的，而且不能通用。前面所述的步骤仅代表了一部分当地的传统，可能并不适合你个人的圣诞庆祝方式。
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