◇将大马留学进行到底---有滋有味之华人美食篇
来源： 澳际出国留学.亚洲部发布时间：2006-06-12 23:19:20
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从马来西亚留学归来已经有一年多的时间了,经常和大马的同学在网上交流, 每次交谈的话题必有对于棕榈之国的想念, 其中最为想念的就是独具异域风情的美食. 也许你已经对于马来西亚的美食有一定的了解了, 也许还可能列举出很多特色食品, 但是品味马来西亚每个地区特色美食的心得, 不是每个人都能领略到的, 想了解个中滋味, 就请跟我来吧!
肉骨茶
提到马来西亚的华人美食, 不得不提的就是享誉国际的肉骨茶. 其实马来西亚全国境内都有肉骨茶的饭店, 但是最有名, 味道最好的就是吉隆坡郊区, 巴生福建会馆旁边的肉骨茶店, 很多当地人为了吃这家的肉骨茶, 早晨五六点钟就起床, 开车到这里吃早茶, 因为过了八点, 这里的肉骨茶就销售一空了.
这一味长久享誉东南亚的中式早茶―肉骨茶,用猪的排骨肉、茶叶、人参作主料，配以盐、酱油、胡椒、味精作料，烧煮多时，茶叶、药材之味便可渗入排骨。吃起来香而滑嫩，真正美味。其实真正美味的不是肉骨, 而是茶叶、药材合力熬制成的汤, 其全部精华尽数汇集在此汤茶中, 将汤茶泡入米饭中, 即使没有肉和骨头, 也可以尽兴地吃上两大碗! 用来煮汤的猪肉,也不尽是骨头, 也有五花肉、肥肠、猪肝什么的, 沾上马来特有的酱油泡小尖椒,别有一番风味. 肉骨茶大部分都是在早晨吃的,也配合了马来华人吃早茶的习惯。吃过的人都沉醉其中，不能自拔！
芽菜鸡饭
看到这里, 大家一定会说: “鸡饭谁不知道, 是海南鸡饭最有名, 海南鸡饭属新加坡名菜，软软的饭中渗出淡淡鲜鸡香味，而配料经鸡油炒香后滋味扑鼻而来，加上新鲜靓鸡皮爽肉滑，令人食指大动，胃口大开。台湾都拍过海南鸡饭的电影, 可是没有听过芽菜鸡饭呀! 这你就孤陋寡闻了, 在马来西亚美丽的山城怡保，有一种更为清香可口的芽菜鸡饭，淡黄色的鸡块新香嫩软，细细咀嚼中带有淡淡的葱香味。跟海南鸡饭有明显分别的是芽菜，芽菜是用香油、香葱、香菜炝锅凉拌的，菜的清香与这三种香味合而为一，是凉拌中的上品。一口鸡、一口菜、一口饭，成为绝佳的美味三宝，吃过的人无不忘记了海南鸡饭的美名。
全世界的华人，都是美食界的个中能手，每位大师都根据自己国家的风土人情，创意制作了各种美食，但是华人的饭菜毕竟与国内的美味有异曲同工之妙，如果想真正领略异域风情，还是要了解异族的特色美味，敬请期待“将大马留学进行到底---有滋有味 之 马来美食篇”。
肉骨茶
提到马来西亚的华人美食, 不得不提的就是享誉国际的肉骨茶. 其实马来西亚全国境内都有肉骨茶的饭店, 但是最有名, 味道最好的就是吉隆坡郊区, 巴生福建会馆旁边的肉骨茶店, 很多当地人为了吃这家的肉骨茶, 早晨五六点钟就起床, 开车到这里吃早茶, 因为过了八点, 这里的肉骨茶就销售一空了.
这一味长久享誉东南亚的中式早茶―肉骨茶,用猪的排骨肉、茶叶、人参作主料，配以盐、酱油、胡椒、味精作料，烧煮多时，茶叶、药材之味便可渗入排骨。吃起来香而滑嫩，真正美味。其实真正美味的不是肉骨, 而是茶叶、药材合力熬制成的汤, 其全部精华尽数汇集在此汤茶中, 将汤茶泡入米饭中, 即使没有肉和骨头, 也可以尽兴地吃上两大碗! 用来煮汤的猪肉,也不尽是骨头, 也有五花肉、肥肠、猪肝什么的, 沾上马来特有的酱油泡小尖椒,别有一番风味. 肉骨茶大部分都是在早晨吃的,也配合了马来华人吃早茶的习惯。吃过的人都沉醉其中，不能自拔！
芽菜鸡饭
看到这里, 大家一定会说: “鸡饭谁不知道, 是海南鸡饭最有名, 海南鸡饭属新加坡名菜，软软的饭中渗出淡淡鲜鸡香味，而配料经鸡油炒香后滋味扑鼻而来，加上新鲜靓鸡皮爽肉滑，令人食指大动，胃口大开。台湾都拍过海南鸡饭的电影, 可是没有听过芽菜鸡饭呀! 这你就孤陋寡闻了, 在马来西亚美丽的山城怡保，有一种更为清香可口的芽菜鸡饭，淡黄色的鸡块新香嫩软，细细咀嚼中带有淡淡的葱香味。跟海南鸡饭有明显分别的是芽菜，芽菜是用香油、香葱、香菜炝锅凉拌的，菜的清香与这三种香味合而为一，是凉拌中的上品。一口鸡、一口菜、一口饭，成为绝佳的美味三宝，吃过的人无不忘记了海南鸡饭的美名。
全世界的华人，都是美食界的个中能手，每位大师都根据自己国家的风土人情，创意制作了各种美食，但是华人的饭菜毕竟与国内的美味有异曲同工之妙，如果想真正领略异域风情，还是要了解异族的特色美味，敬请期待“将大马留学进行到底---有滋有味 之 马来美食篇”。
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