晚饭半夜吃　印度人对付炎热有招

每年五六月份都是印度最难熬的一段时间，持续的高温干热天气肆虐着每个城市。据当地气象局统计，近十年来首都新德里的同期气温都在40摄氏度以上，个别地区甚至出现过52摄氏度的极限高温天气。印度每年因高温天气死亡的人数都在数百以上。由于基础设施建设薄弱，停水停电的现象在印度已经是家常便饭。在这种情况下，当地居民想出各种各样的土办法，度过漫长而炎热的夏季。

房屋朝东盖，毛毯来“保冷”

抵挡酷暑的一个最好办法是避免受到阳光的直射。好在印度绝大部分地区都无需为冬季发愁，像新德里全年只有极少数的几天气温会降到零摄氏度以下。在这种情况下，多数当地居民在建房时都选择把正门和窗子朝向东西两面，南北方向被用来与左邻右舍相连。这种“面东背西”的房屋结构起到的防热效果非常显著，以记者站所处的房间环境为例，由于正午时间在房间内基本上看不到阳光，每次从外面回来，都立刻能感觉到屋内温度要低很多。

除此之外，厚厚的窗帘乃至毛毯也是普通人家防暑降温的好帮手。每当热风刮来的时候，人们一般都会选择躲在家里避免外出。在紧闭门窗的同时，还要用厚窗帘来阻挡无孔不入的热浪。在密闭环境下，闷热的空气会让人觉得有些压抑，但不管怎么说，从沙漠里来的40多度的热风总算是被挡在门外了。

土空调发威，车窗摇下来

空调目前对于大多数印度普通百姓依然是一件奢侈品。除了不菲的初期投资外，巨额的电费账单以及大幅波动的电压网都会让人对其敬而远之。在本世纪初，配备了中央空调的新德里第一家大型商场“安萨尔广场”开业后，吸引了大批民众去纳凉避暑，最终商场不得不采取凭票进场以及检查出门是否购物的限制措施。

记者在公共场所或居民家中经常见到的是一种箱子状的“土制空调”：一个用钢条焊成的笼子里面被塞满了稻草，然后用水把里边的稻草浸湿，笼子后半部分设置一个高速风扇，朝着房间的方向吹出湿润的凉气，以便使整个屋子的温度能够降下来。由于这种“土空调”价格便宜且无需太大的功率，再加上对电网波动的适应性也比较强，因此在印度市场上反响非常不错，许多老百姓都愿意添置一台以度过炎炎夏日。

事实上，许多印度人对酷热的恐惧已经超过了对偷盗的恐惧。在新德里的各停车场中，记者经常看到许多车主开着车窗停车，为的就是避免回来时车内温度高得太过离谱。一般而言，由于宗教观念的影响，盗窃在印度并不经常发生，因此车主用这种办法来避免高温。

晚饭深夜吃，水电自家备

夏季给印度人带来的另一个改变是作息时间。由于此时学校已放假，市场没多少生意可做，印度许多餐馆和小店一直到晚上8点才正式开始营业，而人们的晚饭时间也往往推迟到11点钟左右。直到这时，温度变得较为凉爽宜人，午夜成了人们走亲访友、外出购物的最佳时间。

储水罐是印度每个家庭的必备品。由于饮用水供应时断时续，有时候甚至接连几天“不见踪影”，因此印度各城市的家庭供水系统也显得比较特别：几乎所有房屋都选择在地下修建水窖来容纳自来水厂送来的饮用水，再用自家水泵抽到房顶摆放的类似油漆桶大的塑料水罐当中，最后通过水管供人们日常生活使用。在生活用水极度缺乏的时候，有钱人家可以花500卢比(1美元约合44卢比)叫送水车送一车水，而没钱的人家就只好自己熬着。

电力也是如此。在一些高档小区，人们会自行购买由两三块汽车蓄电池组成的柴油发电机，以满足停电时电灯、风扇等低功率电器的用电所需。然而这些动辄三五万卢比的大家伙根本不是普通百姓家庭所能承受的，对于他们来说，默默忍受就是停电后唯一的选择。