寺庙饮食

来源:育路多语种频道发布时间:2008-06-16

近来,作为纯自然饮食受人们瞩目的寺庙饮食,可以说是保留了材料所具有的原味,制作成既爽口又不腻的自然饮食。如同佛教的悠久历史,寺庙饮食也历经很多变化,尽管烹饪方法有些差异,但寺庙饮食具有如下共同特征:

第一、不使用肉类。尽管有些节律上的差异,但大乘佛教严格禁止使用肉类。

第二、不使用蔬菜中的五辛菜。因为吃葱、蒜、韭菜、山蒜等身上会有味,而且会使人生气、贪欲及愚蠢,因此修行之人绝对禁止食用。

第三、寺庙饮食具有药理作用。因为僧侣不使用西药,而食用山药草。例如,野草腌菜起驱虫剂作用和保温效果。

第四、首先有爽口、清淡、纯净的口味。它不使用人工调料,而使用海带、蘑菇、苏籽、豆粉等天然调料。

第五、使用时令材料。

 

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